IL CASINO DI CAPRAFICO
La produzione dei cereali, dei legumi e delle olive con l’obiettivo di valorizzare queste produzioni curandone la scelta delle varietà, le tecniche colturali e la loro trasformazione aziendale seguendo le riscoperte metodiche tradizionali dell’alimentazione mediterranea. La riscoperta di varietà vegetali antiche e la conseguente eliminazione dei fitofarmaci e degli altri prodotti della chimica…
